Offre de Formation Mettre en place les fiches techniques pour optimiser ses couts et ratios avec UMIH Formation | MaFormation.fr

Mettre en place les fiches techniques pour optimiser ses couts et ratios

UMIH Formation

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En ligne En présentiel
Durée
Nous contacter
Prix
Nous contacter

Localité

En ligne

Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 33 - Bordeaux
  • 75 - Paris
  • 86 - Poitiers
  • 87 - Limoges
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 02 - Aisne
  • 03 - Allier
  • 04 - Alpes-de-Haute-Provence
  • 05 - Hautes-Alpes
  • 06 - Alpes-Maritimes
  • 07 - Ardèche
  • 08 - Ardennes
  • 09 - Ariège
  • 10 - Aube
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 13 - Bouches-du-Rhône
  • 14 - Calvados
  • 15 - Cantal
  • 16 - Charente
  • 17 - Charente-Maritime
  • 18 - Cher
  • 19 - Corrèze
  • 21 - Côte-d'Or
  • 22 - Côtes-d'Armor
  • 23 - Creuse
  • 24 - Dordogne
  • 25 - Doubs
  • 26 - Drôme
  • 27 - Eure
  • 28 - Eure-et-Loir
  • 29 - Finistère
  • 2A - Corse-du-Sud
  • 2B - Haute-Corse
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 33 - Gironde
  • 34 - Hérault
  • 35 - Ille-et-Vilaine
  • 36 - Indre
  • 37 - Indre-et-Loire
  • 38 - Isère
  • 39 - Jura
  • 40 - Landes
  • 41 - Loir-et-Cher
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 44 - Loire-Atlantique
  • 45 - Loiret
  • 46 - Lot
  • 47 - Lot-et-Garonne
  • 48 - Lozère
  • 49 - Maine-et-Loire
  • 50 - Manche
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 53 - Mayenne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 56 - Morbihan
  • 57 - Moselle
  • 58 - Nièvre
  • 59 - Nord
  • 60 - Oise
  • 61 - Orne
  • 62 - Pas-de-Calais
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 64 - Pyrénées-Atlantiques
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 69 - Rhône
  • 70 - Haute-Saône
  • 71 - Saône-et-Loire
  • 72 - Sarthe
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
  • 75 - Paris
  • 76 - Seine-Maritime
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 79 - Deux-Sèvres
  • 80 - Somme
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
  • 83 - Var
  • 84 - Vaucluse
  • 85 - Vendée
  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne
  • 88 - Vosges
  • 89 - Yonne
  • 90 - Territoire de Belfort
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
  • 971 - Guadeloupe
  • 972 - Martinique
  • 973 - Guyane
  • 974 - La Réunion
  • 975 - Saint-Pierre-et-Miquelon
  • 976 - Mayotte
  • 977 - Saint-Barthélemy
  • 978 - Saint-Martin
  • 984 - Terres australes et antarctiques françaises
  • 986 - Wallis et Futuna
  • 987 - Polynésie française
  • 988 - Nouvelle-Calédonie
  • 989 - Île de Clipperton

Objectifs

ACHETER RIGOUREUSEMENT EN FONCTION DES BESOINS ET DE LA CAPACITE DE LEUR ETABLISSEMENT
CONNAITRE LES FONDAMENTAUX DE LA GESTION DES STOCKS
ETABLIR DES FICHES TECHNIQUES ET MAITRISER LES COUTS DE REVIENT

Programme

OUTIL D'AIDE A LA GESTION

FULL COST GESTION DES STOCKS

FICHES RECETTES/FICHES TECHNIQUES
Contrôle et mise à jour

MISE EN PLACE ET SUIVI DES RATIOS

MARGE BRUTE
Principe de rentabilité de l'entreprise

CONTROLE DES ACHATS

INVENTAIRES

MERCURIALE
Essentiels et incontournables

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Centre de formation MASSÉNA Formations
Avis du centre

Ouvrir son restaurant, hôtel ou bar

À DISTANCE
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise
Finançable CPF

950 €

Centre de formation Paris School of Tourism & Communication

Bachelor 3 - Responsable d’établissement touristique

PARIS 8E
En alternance / En centre
Étudiant
Non finançable CPF

8500 €

Centre de formation Walter Learning
Avis du centre

Ouvrir un restaurant - Formation 100% en ligne

À DISTANCE
Tout public
Non finançable CPF

999 €

Centre de formation Walter Learning
Avis du centre

Ouvrir un bar - Formation 100% en ligne

À DISTANCE
Tout public
Non finançable CPF

799 €

Centre de formation Nextformation

Gouvernant(e) en hôtellerie - CPF

Disponible dans 2 villes
En centre
Salarié en poste / Entreprise
Non finançable CPF
Centre de formation Walter Learning
Avis du centre

Formation Permis d'exploitation

À DISTANCE
Tout public
Non finançable CPF

799 €

Les formations les plus recherchées

Formation Puteaux Formation Boulogne-Billancourt Formation Évry-Courcouronnes Formation Saint-Denis Formation Nanterre Formation Cergy Formation Saint-Ouen-sur-Seine Formation Rueil-Malmaison Formation Levallois-Perret Formation Noisy-le-Grand Formation Restauration CPF Formation Restauration en ligne Formation Directeur de restaurant CPF Formation Directeur de restaurant en ligne Formation Chef cuisinier Formation Commis de cuisine Formation Boulanger Formation Boucher Formation Barista Formation Barman Formation Charcutier Formation Traiteur Formation Chocolatier Formation Chef de rang Formation Chef cuisinier Paris Formation Commis de cuisine Paris Formation Brasseur Paris Formation Barista Paris Formation Fromager Paris Formation Chef cuisinier Stains Formation Micro brasserie Paris Formation Barman Paris Formation Boulanger Paris Formation Directeur de restaurant Évry-Courcouronnes

Quelle est votre situation ?

Haut de page