Mettre en place les fiches techniques pour optimiser ses couts et ratios
UMIH FORMATION SAS
Non finançable CPF
Tout public
En ligne
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
Nous contacter
Localité
En ligne
Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
Objectifs
ACHETER RIGOUREUSEMENT EN FONCTION DES BESOINS ET DE LA CAPACITE DE LEUR ETABLISSEMENT
CONNAITRE LES FONDAMENTAUX DE LA GESTION DES STOCKS
ETABLIR DES FICHES TECHNIQUES ET MAITRISER LES COUTS DE REVIENT
CONNAITRE LES FONDAMENTAUX DE LA GESTION DES STOCKS
ETABLIR DES FICHES TECHNIQUES ET MAITRISER LES COUTS DE REVIENT
Programme
OUTIL D'AIDE A LA GESTION
FULL COST GESTION DES STOCKS
FICHES RECETTES/FICHES TECHNIQUES
Contrôle et mise à jour
MISE EN PLACE ET SUIVI DES RATIOS
MARGE BRUTE
Principe de rentabilité de l'entreprise
CONTROLE DES ACHATS
INVENTAIRES
MERCURIALE
Essentiels et incontournables
FULL COST GESTION DES STOCKS
FICHES RECETTES/FICHES TECHNIQUES
Contrôle et mise à jour
MISE EN PLACE ET SUIVI DES RATIOS
MARGE BRUTE
Principe de rentabilité de l'entreprise
CONTROLE DES ACHATS
INVENTAIRES
MERCURIALE
Essentiels et incontournables
Envie d’en savoir plus sur cette formation ?
Documentez-vous sur la formation
Ces formations peuvent vous intéresser
Ouvrir son restaurant / bar
À DISTANCE
Finançable CPF
À distance
Salarié en poste / Demandeur d'emploi / Entreprise
Susciter l’enchantement client en hôtellerie
QUINCY-SOUS-SÉNART, PARIS
Non finançable CPF
À distance / En centre / En entreprise
Entreprise
GLORI PRESTIGE
Déployer une stratégie de vente additionnelle en hôtellerie
QUINCY-SOUS-SÉNART, PARIS
Non finançable CPF
À distance / En centre / En entreprise
Entreprise
GLORI PRESTIGE
Manager les équipes hôtelières
QUINCY-SOUS-SÉNART, PARIS
Non finançable CPF
À distance / En centre / En entreprise
Entreprise
GLORI PRESTIGE
Incarner les codes de l'excellence relationnelle dans l'hôtellerie
PARIS, QUINCY-SOUS-SÉNART
Non finançable CPF
À distance / En centre / En entreprise
Entreprise
GLORI PRESTIGE
S’approprier les règles de Protocole et Etiquettes en hôtellerie
PARIS, QUINCY-SOUS-SÉNART
Non finançable CPF
À distance / En centre / En entreprise
Entreprise
GLORI PRESTIGE
Les formations les plus recherchées
Bordeaux
Limoges
Poitiers
Lyon
Toulouse
Marseille
Montpellier
Paris
Dijon
Mâcon
Restauration CPF
Restauration en Ligne
Directeur de restaurant
Directeur de restaurant CPF
Directeur de restaurant en Ligne
Maître d hotel
Chef cuisinier
Commis de cuisine
Permis d exploitation
Boulanger
Cake design
Pâtisserie
Hygiene alimentaire
Boucher
Barista
Directeur de restaurant Fontenay-le-Comte
Maître d hotel Alfortville
Maître d hotel Antony
Directeur de restaurant Beaumont-sur-Oise
Directeur de restaurant Goussainville
Maître d hotel Argenteuil
Maître d hotel Asnières-sur-Seine
Directeur de restaurant Villiers-le-Bel
Directeur de restaurant Alfortville
Maître d hotel Athis-Mons