Le cake design et sa decoration en 5 jours
Sweet Délices developpement
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
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Niveau visé
Non diplômante
Localité
En présentiel
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Objectifs
Aucun
prérequis
n'est nécessaire. Accessible
à
tous .
Programme
Module 1
:
les règles d'hygiènes et méthodologie de
travail
?
Identification des différentes règles de base à
respecter dans la pâtisserie,
? Appréhender sa cuisine et ses ustensiles
? Réalisation d'un tourage et préparation
diverses traditionnelles.
Durée : 7 heures ou 1 jour
Module 2
: réaliser un gâteau à étage basique
? Préparation de base du cake design,
? Découpage, remplissage, ganachage d'un gâteau cake design, assemblage et superposition d'un gâteau,
?
Savoir appréhender les bases de l'aérographie.
? Réalisation d'un modelage.
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