Latte art 1

Maxicoffee école café

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  • 75 - Paris 12e
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  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Le formateur vous enseignera les figures les plus basiques. A l'issue de la formation vous saurez réaliser une mousse de lait parfaite, vous maitriserez le coeur, la tulipe et la rosetta.
Programme
Histoire du latte art : Connaître l'origine du latte art
-Présentation du latte art
- Identifier les différentes typologies de latte art
-Inventorier les différents laits
La mousse de lait : Maîtriser la buse vapeur en vue de faire une mousse de lait
-Préparer une mousse de lait
Le coeur : Maîtriser la réalisation du coeur sur l'espresso
-Dessiner un coeur
La tulipe simple : Maîtriser la réalisation d'une tulipe simple sur l'espresso
-Dessiner une tulipe simple
La rosetta : Maîtriser la réalisation d'une tulipe simple sur l'espresso
- Dessiner une rosetta
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