French Wine Scholar

Semaine 1 – Distanciel :
o Introduction au cours
o Visio sur les fondamentaux
• Semaine 2 – Distanciel :
o Alsace : histoire viticole, Climat, Géologie et Topographie, Cépages, Styles de vins, Organisation de la filière.
o Champagne : Histoire viticole, Climat, Sols
• Semaine 3 – Distanciel :
o Champagne : Cépages, La méthode champenoise, Styles de Champagne et nomenclature.
o Jura, Savoie : Histoire viticole, Climat, Géologie et sols, Cépages et appellations, Styles de vin et méthode de production
• Semaine 4 - Distanciel :
o Bourgogne : Histoire viticole, Cépages, Sols, Sous-régions et système d'appellation, Méthode de vinification bourguignonne.
Beaujolais : Histoire viticole, Climat, Géologie et sols, Cépages et appellations, Styles de vin et méthode de production.
• Semaine 5 – Distanciel :
o Bordeaux : Histoire viticole, Climat, Influence de la nature du sol sur l'assemblage, Vinification en bordelais, Sous-régions et appellations, La place de Bordeaux et les classements.
o Visio
• Semaine 6 – Distanciel :
o Sud-Ouest : Histoire viticole, Climat, Cépages et styles de vins, Sous-régions et appellations.
o Loire : Histoire viticole, Basse Loire, Loire Centre et Haute Loire : Climat, Sols, Cépages, Sous-régions et appellations. Styles des vins, Pratiques viticoles et vinification.
• Semaine 7 – Distanciel :
o Rhône : Histoire viticole, Rhône Septentrional vs Rhône Méridional : Géologie, Topographie et Sols, Cépages, Sous-régions et appellations, Styles des vins, Pratiques viticoles et vinification.
o Provence, Corse : Histoire viticole, Climat, Géologie, Sols et Cépages, Appellations, Styles des vins, Pratiques viticoles.
• Semaine 8 – Distanciel :
o Languedoc - Roussillon : Histoire viticole, Climat, Géologie, Sols et Cépages, Appellations, Styles des vins, Pratiques viticoles.
o Visio
• Semaine 9 – Online
o Révision
• Semaine 10 – Présentiel
o Dégustation
o Cours
o Evaluation