Diplome Universitaire Expertise en degustation professionnelle des vins

Université Bourgogne Europe - Service Formation Continue et Alternance (SEFCA)

Voir des formations similaires

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

4 €

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Cette certification vise à approfondir et à diversifier les connaissances des candidats sur la vigne et le vin, et à acquérir des

compétences afin de développer, promouvoir et faire évoluer un projet œnotouristique selon les besoins. Elle s'adresse aux

personnes travaillant dans le secteur du tourisme, de la communication, de la restauration et de la vigne et du vin, qui

veulent acquérir des compétences transverses et complémentaires, et particulièrement aux personnes désirant participer au

développement de l'œnotourisme.

Entièrement compatible avec un emploi, un des objectifs organisationnels est de permettre aux candidats de suivre les

enseignements en dehors des temps de travail, sur une plateforme prévue à cet effet

Programme

Bases de la degustation

Savoir percevoir : physiologie de la perception

Consommation responsable

Apprentissage de sensations de base

Vocabulaire de la dégustation

Principaux styles de vins

Du raisin au vin

Des cépages, des vins

Maturation, maturité

Microorganismes et vinification

Elevage et vieillissement

Les défauts du vin

Les vins dans le monde

Terroirs, AOC en France

Les régions viticoles dans le monde

Vins du monde

Visites techniques en Bourgogne, dans le jura et dans le Beaujolais

Vinifications speciales

Vins effervescents

Vins à haute teneur en sucres

Vinifications peu interventionnistes

Introduction aux spiritueux

Vin et societe

Vin, cultures et consommateurs

La consommation du vin dans le monde

Dimension de la qualité du vin

Sommellerie

Conférence thème au choix

Malheureusement, vous ne pouvez pas contacter ce centre via Maformation.

Les formations les plus recherchées

Formation Toulouse Formation Paris Formation Nantes Formation Saint-Étienne Formation Strasbourg Formation Lille Formation Bordeaux Formation Rennes Formation Montpellier Formation Angers Formation Restauration CPF Formation Restauration en ligne Formation Oenologie CPF Formation Oenologie en ligne Formation Chef cuisinier Formation Directeur de restaurant Formation Commis de cuisine Formation Permis d exploitation Formation Boulanger Formation Cake design Formation Pâtisserie Formation Hygiene alimentaire Formation Boucher Formation Barista Formation Directeur de restaurant Toulouse Formation Hygiene alimentaire Saint-Étienne Formation Hygiene alimentaire Toulouse Formation Permis d exploitation Toulouse Formation Hygiene alimentaire Le Mans Formation Hygiene alimentaire La Roche-sur-Yon Formation Directeur de restaurant Bordeaux Formation Hygiene alimentaire Nice Formation Hygiene alimentaire Avignon Formation Directeur de restaurant La Roche-sur-Yon

Cette formation est temporairement suspendue.

Voir des formations similaires