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CAMPUS DU LAC

CS Metiers du Bar -ex Mention complementaire Employe Barman

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 33 - Bordeaux
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 16 - Charente
  • 17 - Charente-Maritime
  • 19 - Corrèze
  • 23 - Creuse
  • 24 - Dordogne
  • 33 - Gironde
  • 40 - Landes
  • 47 - Lot-et-Garonne
  • 64 - Pyrénées-Atlantiques
  • 79 - Deux-Sèvres
  • 86 - Vienne
  • 87 - Haute-Vienne
Objectifs
Former un futur expert dans l'approvisionnement, la préparation, la commercialisation et le service des boissons et autres prestations de bar auprès d'une clientèle française et internationale.
Il ou elle contribue à la notoriété et à la rentabilité de l'établissement.
Il ou elle fait preuve de créativité et d'innovation pour participer à l'évolution de l'offre commerciale.
Il ou elle exerce son activité au sein de structures variées, contribuant au travail d'une équipe, dans le respect de la règlementation, du développement durable et de la consommation responsable.
Programme
Pôle 1 – Organisation du service et participation à la définition de l'offre commerciale dans une démarche durable
Participation à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement
Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits
Ouverture et fermeture de l'établissement
Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels

Pôle 2: Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails.
Mises en place
Commercialisation en français et en anglais dans le respect de la législation
Préparation et service des boissons et des cocktails
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