CQP pizzaiolo

Stelo formation - antenne saint raphaël

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
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Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 06 - Cannes
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 04 - Alpes-de-Haute-Provence
  • 05 - Hautes-Alpes
  • 06 - Alpes-Maritimes
  • 13 - Bouches-du-Rhône
  • 83 - Var
  • 84 - Vaucluse
Objectifs
Les capacités principales attestées par le CQP sont les suivantes : En respectant les normes d'hygiène et de sécurité Evaluer les quantités d'ingrédients à commander, les réceptionner et les stocker Réaliser la pâte et les abaisses Préparer et répartir les ingrédients sur la pâte Enfourner à température correcte et vérifier la cuisson • accueillir les clients, prendre les commandes et servir Vendre et encaisser Conditionner et stocker les denrées alimentaires Nettoyer et ranger le matériel
Programme
Le CQP se compose de 4 modules : - approvisionnement et mise en place du poste de fabrication de pizzas - fabrication des pizzas - distribution et vente des pizzas - nettoyage et remise en état des locaux et du matériel de l'établissement

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