Offre de Formation Chocolatier-confiseur -BTM avec Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France | MaFormation.fr

Chocolatier-confiseur -BTM

Chambre de Métiers et de l'Artisanat Hauts de France

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalité
En présentiel
Durée
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Prix
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 59 - Tourcoing
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 02 - Aisne
  • 59 - Nord
  • 60 - Oise
  • 62 - Pas-de-Calais
  • 80 - Somme

Objectifs

Le titulaire du BTM chocolatier-confiseur est autonome dans la production. Il participe et supervise la fabrication de chocolats et de confiseries, de la préparation des ingrédients, jusqu'à la décoration.

Il assure la fabrication des produits pour la vente en magasin et les commandes exceptionnelles.

Programme

Organiser la production, la gestion des achats et des stocks d'une chocolaterie-confiserie

Gérer les coûts de production-fabrication d'une chocolaterie-confiserie

Mobiliser et gérer les équipes de production au quotidien

Réaliser une production de chocolaterie-confiserie

Participer au développement de la commercialisation des produits du laboratoire de chocolaterie-confiserie

 

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