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Certifications SCA - methodes douces - niveau professionnel

École Lomi

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
1450 €
Durée
Nous contacter
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 75 - Paris 18e
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 75 - Paris
  • 77 - Seine-et-Marne
  • 78 - Yvelines
  • 91 - Essonne
  • 92 - Hauts-de-Seine
  • 93 - Seine-Saint-Denis
  • 94 - Val-de-Marne
  • 95 - Val-d'Oise
Objectifs
Le cours teste la capacité du barista professionnel à naviguer dans le graphique de contrôle d'infusion. Ce cours est destiné pour étendre les capacités de technique de méthodes douces et sensorielles du barista professionnel.
Programme
- Comparaison de niveau de torréfaction en tasse
- Compréhension du By-Pass
- Taille de la mouture
- Test d'extraction
- Test de Force
- Importance de la température
- Compréhension des acides
- Mesure du PH
- Importance de l'eau
- Conservation et service.

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