▷ Offre de Formation Certifications SCA - methodes douces - niveau initiation avec École Lomi

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Durée

Nous contacter

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Maîtriser ses connaissances café de la plante à la tasse.
Acquérir les techniques professionnelles du métier de Barista.
Maîtriser l'environnement de travail
Comprendre, goûter, calculer et interpréter les différents méthodes d'extraction de café en vue d'améliorer la qualité du café servi.

Programme

- Aspects élémentaires de la mouture de café
- Types de moulins/meules
- Analyse de la mouture
- Effets de la torréfaction sur le grain de café
- Parcours historique de la préparation du café
- Compréhension du processus de préparation
- Principes directeurs de la préparation du café
- Préparation du café et mesure sur le tableau Brewing Control Chart.

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Les formations les plus recherchées

Lyon Toulouse Marseille Montpellier Paris Bordeaux Dijon Mâcon Nantes Rennes Hôtellerie CPF Hôtellerie en Ligne

Directeur d hotel Directeur d hotel CPF Directeur d hotel en Ligne Directeur de restaurant Permis d exploitation Femme de chambre Maître d hotel Receptionniste Directeur de restaurant Fontenay-le-Comte Permis d exploitation Fontenay-le-Comte Directeur d hotel Fontenay-le-Comte Directeur d hotel Ancenis-Saint-Géréon Permis d exploitation Ancenis-Saint-Géréon Directeur de restaurant Ancenis-Saint-Géréon Directeur de restaurant Angers Permis d exploitation Angers Directeur d hotel Angers Directeur d hotel Boulogne

Certifications SCA - methodes douces - niveau initiation

Responsable d'Établissement Touristique

Ouvrir son restaurant / bar

Incarner les codes de l'excellence relationnelle dans l'hôtellerie

Les formations les plus recherchées