Certificat de specialisation sommellerie
CCI Finistère - IFAC (CFA) CAMPUS DES METIERS
Non finançable CPF
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
À l'issue de la formation, l'apprenant sera en mesure de conseiller, de vendre des boissons, d'en assurer le service, de fidéliser la clientèle et d'optimiser les ventes.
Programme
Bloc 1 - Apprécier des vins et autres boissons et organiser des achats
- Apprécier les vins et les autres boissons :
- Commander et réceptionner les vins et autres boissons et matériels :
- Assurer le suivi des vins et autres boissons et des matériels stockés
- Réaliser les mises en place :
- Prendre en charge les clients en langues française et anglaise
- Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise
- Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons
- Concevoir une carte des vins et autres boissons :
- Conseil client / carte des vins
- Analyse sensorielle
- Œnologie et législation des boissons
- Communication
- Connaissance des vignobles et autres boissons
- Gestion appliquée
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