▷ Offre de Formation CAP Patissier avec CMA Formation Albi-Cunac et Sorèze

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le
(la) titulaire de ce CAP sait préparer les pâtisseries et organiser leur
fabrication. Ainsi, il (elle) sait gérer les stocks de produits, fabriquer les
pâtes, les crèmes, décorer les desserts, les présenter et les décrire. Il
(elle) travaille comme ouvrier(ère) de production en pâtisserie artisanale,
restaurant traditionnel ou collectif, en entreprise industrielle ou dans la
grande distribution. Il (elle) pourra, avec une solide expérience
professionnelle, s'installer à son compte.

Programme

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
– Tour, petits fours, secs et moelleux,
gâteaux de voyage
– Entremets et petits gâteaux

ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
– Français et Histoire-Géographie
–
Enseignement moral et civique
– Mathématiques - Sciences physiques et
chimiques
– Education physique et sportive
– Langue vivante

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