CAP patissier
CFA Utec Marne-la-Vallée
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Niveau BAC / BEP / CAP
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Objectifs
Exécution de manière autonome et professionnelle les techniques de fabrication de produits pâtissier
Application des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité
Travailler avec rigueur
Faire preuve d'habileté et de dextérité
Application des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité
Travailler avec rigueur
Faire preuve d'habileté et de dextérité
Programme
Enseignement général
Anglais Français Histoire Géographie Education civique Mathématiques Sciences Physiques Arts appliqués
Enseignement technique et professionnel
Gestion
Technologie pâtisserie
Sciences Appliquées
Pratique professionnelle
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