CAP cuisine

CFA de l'académie Reims

Non finançable CPF
Demandeur d'emploi / Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 08 - Revin
  • 10 - Troyes
  • 51 - Châlons-en-Champagne
  • 51 - Reims
  • 52 - Saint-Dizier
  • 52 - Langres
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges
Objectifs
Le titulaire du CAP cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle commerciale et collective.
Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène, de sécurité et de rentabilité, il assure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un responsable.
Il organise son poste de travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits.
Il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
Programme

Activités professionnelles :
- Organisation de la production de cuisine,
- Préparation et distribution de la production de cuisine.

Connaissances générales et techniques associées :
- Français.
- Histoire-Géographie et Éducation civique.
- Mathématiques.
- Sciences physiques et chimiques.
- Éducation physique et sportive (EPS).
- Langue vivante (LV).
- Technologie culinaire.
- Sciences appliquées.
- Communication.
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement.

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