CAP CUISINE

CFA régional Jean Bosco

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Objectifs

Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous

l'autorité d'un responsable :

- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;

- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques

spécifiques à l'activité;

- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique

professionnelle est respectueuse de l'environnement ;

- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme

Enseignement professionnel : TP Cuisine,

technologie, sciences appliquées, PSE et formation

SST

Enseignement général : histoire-géographie-EMC /

français / mathématiques-physiques-chimie / Anglais /

Arts appliqués / EPS

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