CAP chocolaterie-confiserie -en 1 an
CMA Formation Vannes
Non finançable CPF
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Le titulaire du CAP Chocolatier doit être capable :
- d'assembler et monter des éléments en chocolat
- de confectionner des produits à partir du travail du sucre
- d'utiliser avec art toutes les techniques du moulage
- d'assembler et monter des éléments en chocolat
- de confectionner des produits à partir du travail du sucre
- d'utiliser avec art toutes les techniques du moulage
Programme
1 - Enseignements professionnels
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
- Commercialisation
- Gestion
- Arts appliqués
2 - Anglais
3 - Tutorat
- Pratique professionnelle en laboratoire
- Technologie
- Sciences appliquées
- Environnement économique, juridique et social
- Prévention santé environnement
- Commercialisation
- Gestion
- Arts appliqués
2 - Anglais
3 - Tutorat
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