▷ Offre de Formation CAP boulanger - Adultes en reconversion professionnelle avec Ecole Christian Vabret

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Durée

Nous contacter

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Préparer des adultes en reconversion professionnelle au métier de Boulanger. Notre ambition est de transmettre un ensemble de valeurs et de savoirs-faire destinés à des adultes en reconversion professionnelle. Formateurs de haut niveau, modernité des équipements, accompagnement à la reprise d'entreprise, groupes de travail, formation individualisée, tout est mis en œuvre pour favoriser la réussite de nos stagiaires et permettre à chacun d'eux de pouvoir exprimer son talent. Demandeur d'emploi, salarié, artisan... A chacun son rêve... Aujourd'hui changer de métier c'est possible.

Programme

Enseignement professionnel (obligatoire pour tous) Domaine professionnel de la boulangerie 672 h dont : Pratique en boulangerie 480 h : - Pain : pain de tradition française, pains aromatiques, pains spéciaux, pains régionaux au levain, pain Bio, Travail sur levain, différentes techniques de fermentations, 1 cuisson au feu de bois, initiation au décor artistique - Viennoiserie : pâte levée, pâte levée feuilletée, brioches régionales - Traiteur : pâte briochée, pâte feuilletée, pâte brisée, initiation au snacking, initiation à la pâtisserie, initiation à la cuisine.

Technologie en Boulangerie et Hygiène 85 h

Sciences appliquées à l'alimentation 29 h

Nutrition et santé 3 h

Environnement Économique et Juridique 39 h

Prévention Santé Environnement 19 h

Sauveteur Secouriste au Travail 14 h.

Pour les apprenants qui ne sont pas titulaires d'un diplôme supérieur au égal au niveau V reconnu par l'Éducation Nationale.

Enseignement général 130 h : Français - Histoire et Géographie - Mathématiques - Sciences Physiques et Chimie

Anglais 30 h

Stage pratique en entreprise 280 h soit 8 semaines

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Les formations les plus recherchées

Voir moins

CAP boulanger - Adultes en reconversion professionnelle

CAP Boulanger en alternance

CAP Boulanger

CAP Boulanger à votre rythme

Les formations les plus recherchées