Offre de Formation CAP boulanger - Adultes en reconversion professionnelle avec Ecole Christian Vabret | MaFormation.fr

CAP boulanger - Adultes en reconversion professionnelle

Ecole Christian Vabret

Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Modalités
En présentiel
Durée
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Prix
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 15 - Aurillac
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie

Objectifs

Préparer des adultes en reconversion professionnelle au métier de Boulanger. Notre ambition est de transmettre un ensemble de valeurs et de savoirs-faire destinés à des adultes en reconversion professionnelle. Formateurs de haut niveau, modernité des équipements, accompagnement à la reprise d'entreprise, groupes de travail, formation individualisée, tout est mis en œuvre pour favoriser la réussite de nos stagiaires et permettre à chacun d'eux de pouvoir exprimer son talent. Demandeur d'emploi, salarié, artisan... A chacun son rêve... Aujourd'hui changer de métier c'est possible.

Programme


  • Enseignement professionnel (obligatoire pour tous) Domaine professionnel de la boulangerie 672 h dont : Pratique en boulangerie 480 h : - Pain : pain de tradition française, pains aromatiques, pains spéciaux, pains régionaux au levain, pain Bio, Travail sur levain, différentes techniques de fermentations, 1 cuisson au feu de bois, initiation au décor artistique - Viennoiserie : pâte levée, pâte levée feuilletée, brioches régionales - Traiteur : pâte briochée, pâte feuilletée, pâte brisée, initiation au snacking, initiation à la pâtisserie, initiation à la cuisine.

  • Technologie en Boulangerie et Hygiène 85 h

  • Sciences appliquées à l'alimentation 29 h

  • Nutrition et santé 3 h

  • Environnement Économique et Juridique 39 h

  • Prévention Santé Environnement 19 h

  • Sauveteur Secouriste au Travail 14 h.

  • Pour les apprenants qui ne sont pas titulaires d'un diplôme supérieur au égal au niveau V reconnu par l'Éducation Nationale.

  • Enseignement général 130 h : Français - Histoire et Géographie - Mathématiques - Sciences Physiques et Chimie

  • Anglais 30 h

  • Stage pratique en entreprise 280 h soit 8 semaines

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