CAP boulanger
Synoptence Formation
Non finançable CPF
Tout public
En ligne
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
250000 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En ligne
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En présentiel
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Objectifs
Préparation aux épreuves de l'examen du Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) :
- Participer à l'approvisionnement et au stockage.
- Contrôler la qualité des matières premières.
- Pétrir la pâte, peser, façonner les pains et viennoiseries.
- Assurer le suivi de la fermentation des produits et la cuisson.
- Participer à l'approvisionnement et au stockage.
- Contrôler la qualité des matières premières.
- Pétrir la pâte, peser, façonner les pains et viennoiseries.
- Assurer le suivi de la fermentation des produits et la cuisson.
Programme
Module 1 : L'accueil.
Module 2 : Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie.
Module 3 : Production et présentation de produits de planification et de boulangerie.
Module 4 : Français et Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique.
Module 5 : Mathématiques et Physique-Chimie.
Module 6 : Langues vivantes.
Module 7 : Mettre en pratique sa recherche d'emploi.
Module 2 : Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie.
Module 3 : Production et présentation de produits de planification et de boulangerie.
Module 4 : Français et Histoire-Géographie - Enseignement moral et civique.
Module 5 : Mathématiques et Physique-Chimie.
Module 6 : Langues vivantes.
Module 7 : Mettre en pratique sa recherche d'emploi.
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