CAP boulanger

CFA Centre Alsace Marcel Rudloff

Non finançable CPF

Demandeur d'emploi / Etudiant

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le titulaire du CAP boulanger est un professionnel qualifié.
Il doit être capable de réaliser : pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère.
Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

La poursuite de formation lui permettra d'accéder à des postes de responsabilité et à terme d'envisager la reprise ou la création d'entreprise.

Programme

Enseignement général :
- Français.
- Histoire-Géographie - Éducation morale et civique.
- Mathématiques - Sciences.
- Langue Vivante (LV).
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Éducation Physique et Sportive (EPS).

Enseignement professionnel :
- Travaux pratiques.
- Technologie professionnelle.
- Sciences appliquées.
- Gestion.

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