CAP boulanger

CFA MFR Le Fontanil

Non finançable CPF
Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
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En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 73 - Saint-Alban-Leysse
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs

Le titulaire du CAP boulanger est un professionnel qualifié. Il doit être capable de réaliser : pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées et produits de base en restauration boulangère.
Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable. La poursuite de formation lui permettra d'accéder à des postes de responsabilité et à terme d'envisager la reprise ou la création d'entreprise

Programme
UNITÉS GENERALES

- Français, Histoire- Géographie et Enseignement moral et civique : 60h/an
- Mathématiques – Sciences physiques et chimiques : 60h/an      
- Éducation Physique et Sporrives : 32h/an       
- LV1 : Anglais : 24h/an      
- Arts Appliqués : 24h/an     

UNITÉS PROFESSIONNELLES
- Prévention Santé Environnement : 24h/an  
- Sciences Appliquées : 24h/an                
-  Gestion Appliquées : 24h/an                
- Technologie : 24h/an                
- Production : 88h/an      
- Sauveteur Secouriste au Travail : 12h/an       


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