Brevet professionnel arts de la cuisine

Interfor SIA - Amiens

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 80 - Amiens
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 02 - Aisne
  • 59 - Nord
  • 60 - Oise
  • 62 - Pas-de-Calais
  • 80 - Somme
Objectifs
Le titulaire du Brevet Professionel Arts de la Cuisine est «un cuisinier hautement qualifié» maîtrisant les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration.

Il est capable d'accompagner l'évolution de son activité et de posséder une vue prospective de son métier.

Il exerce son activité dans le secteur de la restauration privilégiant les produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée.

Il peut diriger un commis.
Programme
MATIERES PROFESSIONNELLES - 80% du temps pédagogique

Travaux pratiques

Ateliers expérimentaux

Technologie

Sciences appliquées

Gestion appliquée

Arts appliqués
MATIERES GENERALES -20% du temps pédagogique

Expression et connaissance du monde

Langue Vivante Etrangère : Anglais

Epreuve facultative de de LVE (autre que l'anglais)
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