Offre de Formation BP boulanger avec GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM | MaFormation.fr

BP boulanger

GIP FCIP Alsace - GRETA-DAVA-DABM

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Niveau BAC / BEP / CAP

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En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 67 - Saverne
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges

Objectifs

Prendre en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières.
Concevoir et réaliser des produits de planification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère.
Participer à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des règlementations en vigueur).
Animer et manager une équipe de production et participer à la commercialisation des produits.
Connaître les principes généraux du développement durable.

Programme

Enseignements généraux :
- Mathématiques
- Sciences-physiques
- Français
- Histoire-géographie

Enseignements professionnels :
- Technologie professionnelle
- Comptabilité
- Initiation économique et juridique

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