BP arts de la cuisine
GRETA Lorraine Nord
Non finançable CPF
Demandeur d'emploi / Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Le titulaire de ce Brevet Professionnel exerce son activité dans les entreprises de restauration traditionnelle ou gastronomique.
Le titulaire du BP cuisine travaille sous l'autorité du chef de cuisine et dirige un ou plusieurs commis.
Ce BP initie à la maîtrise de techniques culinaires approfondies de cuisine et de pâtisserie, ainsi qu'à l'élaboration de recettes et de menus, en faisant preuve de créativité.
Le titulaire du BP cuisine travaille sous l'autorité du chef de cuisine et dirige un ou plusieurs commis.
Ce BP initie à la maîtrise de techniques culinaires approfondies de cuisine et de pâtisserie, ainsi qu'à l'élaboration de recettes et de menus, en faisant preuve de créativité.
Programme
Préparation et production de cuisine.
Conception et organisation de prestations de restauration.
Technologie.
Sciences appliquées à l'alimentation.
Conception et organisation de prestations de restauration.
Technologie.
Sciences appliquées à l'alimentation.
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