BP arts de la cuisine

CCI MBO - IFAC (CFA) CAMPUS DES METIERS

Finançable CPF

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Prise en charge CPF

Durée

Sur 2 ans

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

A l'issue de la formation, le titulaire du brevet professionnel arts de la cuisine sera capable de
maîtriser les techniques professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il exercera son activité en privilégiant les produits bruts et frais, les savoir faire culinaires, la créativité et une alimentation équilibrée. il pourra diriger un ou plusieurs commis.

Programme

ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL
Travaux pratiques et travaux dirigés de cuisine
Technologie culinaire
Sciences appliquées à l'alimentation, aux équipements et à l'hygiène
Gestion appliquée
Arts appliqués
Communication, relation client
ENSEIGNEMENT GÉNÉRAL
Anglais
Expression et connaissance du monde

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