Barista cafe

Carlos josé alves ramos - art's bar

Non finançable CPF
Non renseigné
En ligne
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
Prix
Nous contacter
Durée
Nous contacter
Localité
En ligne
Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.
En présentiel
Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.
En savoir plus sur les localités en présentiel
Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 83 - Toulon
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 04 - Alpes-de-Haute-Provence
  • 05 - Hautes-Alpes
  • 06 - Alpes-Maritimes
  • 13 - Bouches-du-Rhône
  • 83 - Var
  • 84 - Vaucluse
Objectifs
- Apprendre les connaissance pratique et théorique du barista : de la culture de la plante jusqu'à l'extraction du café.
- Acquérir les connaissances théoriques et techniques pour la préparation et l'élaboration des boissons chaudes café (Espresso , Ristretto, Lungo… des boissons chaudes à base de lait Cappuccino, Latte Macchiato… Les cocktails Irish Coffee, Vodka Martini…
- Développer une attitude professionnelle permettant l'accroissement du chiffre d'affaires et de la rentabilité, animer son poste de travail et divertir sa clientèle, tout en assurant un service rapide, efficace.
Programme
- Connaître l'origine et l'histoire du café
- Savoir maitriser le matériels et les ustensiles
- Organisation, préparation et mise en place du poste de travail,
- Apprentissage du fonctionnement et de l'utilisation de l'équipement et du matériel,
- L'hygiène et la sécurité du poste de travail
- Les différence méthode d'extraction
- Maitrisser les technique d'extraction café Espresso ,Dopio, Ristretto, Lungo.
- Comprendre et connaitre le fonctionnement de la machine espresso / entretenir la machine à café nettoyage et maintenance.
- Maitriser la technique de montage et lait et ses paramètres d'hygiène
- Maîtriser la technique du cappuccino et ses déclinaisons : noisette, flat white, latte,
- La Dégustation saveur et les aromes - tests des saveurs
- Identifier un café et sa composition
- Les Réglage du moulin (granulométrie)
- Comment choisir son café et son eau
- Les différents types de cafés
- Les différentes tendances suivant les pays
- Comprendre le fonctionnement de la torréfaction (les différence cuisson espresso ou méthode douce
- Différence entre les cafés espresso et méthode douce
- Initiation du latte art

Envie d’en savoir plus sur cette formation ?

Documentez-vous sur la formation

Ces formations peuvent vous intéresser

Devenir brasseur professionnel et expert en brassage avec le diplôme du Titre Brasseur

LYON 1ER, TOULOUSE, PARIS
Centre de formation La Beer Fabrique
La Beer Fabrique
Finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public

Devenir Artisan Brasseur – Titre Brasseur - Formation B3

ROUEN
Centre de formation BrewSociety - Centre de formation brassicole
BrewSociety - Centre de formation brassicole
Finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public

Formation Brasseur Professionnel Avancée - Approfondir le brassage de bière pour ouvrir sa brasserie

LYON 1ER, PARIS, TOULOUSE
Centre de formation La Beer Fabrique
La Beer Fabrique
Finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public

Formation Zythologie et biérologie - Tout savoir sur la dégustation pour devenir zythologue

LYON 1ER, PARIS
Centre de formation La Beer Fabrique
La Beer Fabrique
Finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public

Brasseur professionnel certifié - Ouverture de (micro) brasserie et brassage de bière

SAINT-MAXIMIN-LA-SAINTE-BAUME, PARIS, TOULOUSE ET 3 AUTRE(S) LOCALITÉ(S)
Centre de formation La Beer Fabrique
La Beer Fabrique
Finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public

Devenir Brasseur Professionnel - Formation Certifiante - B1

ROUEN
Centre de formation BrewSociety - Centre de formation brassicole
BrewSociety - Centre de formation brassicole
Finançable CPF
En centre / En entreprise
Tout public

Les formations les plus recherchées

Toulon Lyon Toulouse Marseille Montpellier Paris Bordeaux Dijon Mâcon Nantes Restauration CPF Restauration en Ligne

Quelle est votre situation ?
Haut de page