Formation HACCP gratuite : comment en bénéficier
La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) est une démarche adoptée par l'ensemble du secteur agroalimentaire et le domaine de la restauration. Cette méthode vise à identifier et prévenir les risques sanitaires liés au non-respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
La formation HACCP est une obligation légale pour tout restaurant ou établissement stockant et manipulant des denrées alimentaires. Sa durée est de 14 heures réparties sur deux jours. Au moins une personne de l'équipe doit obligatoirement suivre cette formation qui couvre les principaux aspects de la sécurité alimentaire, de la réception des produits jusqu'à leur consommation : règles de traçabilité, maîtrise de la chaîne du froid, et normes d'hygiène à respecter au sein de l'établissement.
Certaines offres alléchantes peuvent parfois laisser croire à l'existence de formations HACCP gratuites, mais il ne s'agit pas de la formation certifiante délivrée par un organisme agréé : au mieux, vous aurez accès à des ressources pédagogiques vous permettant de vous familiariser avec la méthode et d'approfondir vos connaissances sur le sujet. Ce qui constitue un bon point de départ, mais reste insuffisant en cas de contrôle par les services vétérinaires.
Le coût d'une formation HACCP peut varier selon les organismes, mais il faut généralement compter entre 200 et 500 euros, voire davantage. Comment surmonter ce frein financier alors que cette certification n'est plus éligible au CPF (Compte Personnel de Formation) depuis le 1er janvier 2023 ?
Se former gratuitement à la méthode HACCP grâce à son OPCO
Votre Opérateur de Compétences (OPCO) peut financer votre formation HACCP dans le cadre de sa mission d'accompagnement à la formation professionnelle des salariés. Vous travaillez dans le secteur de la restauration ? Il y a de fortes chances qu'AKTO soit l'OPCO rattaché à votre entreprise. C'est une opportunité fiable d'acquérir une expertise dans le domaine de la sécurité alimentaire sans avoir à mobiliser vos ressources personnelles. N'hésitez pas à vous rapprocher de votre employeur pour en savoir plus sur les modalités de cette prise en charge financière.
Se former gratuitement à la méthode HACCP grâce à la région
Le conseil régional peut accorder des aides financières pour certaines actions de formation, notamment celles orientées vers des secteurs porteurs et des métiers en tension, comme c'est le cas pour la branche de l'hôtellerie-restauration. Cependant, les politiques de financement peuvent fluctuer d'un territoire à l'autre : renseignez-vous auprès de votre région sur les critères d'éligibilité et les démarches à suivre pour en bénéficier.
Se former gratuitement à la méthode HACCP gratuite avec France Travail
En tant que demandeur d'emploi, vous êtes éligible à certains dispositifs de financement. L'Aide Individuelle à la Formation (AIF) peut notamment couvrir une partie ou l'intégralité de frais pédagogiques d'une formation à visée professionnelle, mais seul un rendez-vous avec votre conseiller vous permettra d'en savoir plus sur les dispositifs de financement adaptés à votre situation.
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