Combien coûte une formation HACCP ?
Obtenir la certification HACCP c’est garantir la sécurité alimentaire des consommateurs en restauration. Un enjeu pour toute entreprise du secteur alimentaire ! Que vous soyez restaurateur, traiteur ou responsable de la qualité, vous connaîtrez le coût de cette formation obligatoire et les options de financement disponibles pour la suivre et monter en compétences dans ce secteur.
Quel est le prix de la formation HACCP ?
Le prix d'une formation HACCP varie généralement entre 200 et 800 euros.
Le tarif va dépendre de :
- la durée du stage ;
- la méthode d'enseignement (en ligne ou en présentiel) ;
- la renommée de l'organisme formateur.
Les formations axées sur la sécurité et l’hygiène alimentaire dans la restauration et la cuisine commerciale peuvent aussi inclure des pratiques spécifiques adaptées à l'exploitation en entreprise. Cela influe également sur le prix le faisant varier de plusieurs centaines d’euros. Bon à savoir : ce coût peut être pris en charge partiellement ou totalement par le CPF.
Comment financer sa formation HACCP ?
Le Compte Personnel de Formation (CPF) est l'un des principaux dispositifs pour financer la formation HACCP en ligne ou en centre. Vous pourrez ainsi couvrir tout ou partie du coût de ce type de formations dans la restauration. Le montant est réévalué chaque année. Les salariés et demandeurs d'emploi peuvent également bénéficier de financements spécifiques, via France Travail (ex-Pôle emploi) ou des subventions régionales.
Certaines entreprises d’exploitation choisissent de prendre en charge la formation sur l’hygiène alimentaire de leurs employés dans le cadre de leur plan de développement des compétences. Si aucun financement n’est possible, vous pouvez négocier directement avec l'organisme formateur pour échelonner le paiement ou obtenir des tarifs préférentiels.
Quelles sont les conditions d’accès à la formation HACCP ?
Pour accéder à une formation HACCP, aucun diplôme n'est requis en France. Ce qui la rend accessible à un large public. Les professionnels de la restauration, de la cuisine commerciale doivent obligatoirement suivre ce stage en hygiène alimentaire. La plupart du temps, il est tout de même recommandé d'avoir une expérience de base en hygiène et sécurité alimentaire pour mieux assimiler les pratiques enseignées lors de la formation. Certains organismes de formation exigent que les participants soient déjà en poste dans une entreprise du secteur alimentaire.
Comment se déroule la formation HACCP ?
La formation HACCP se déroule généralement en plusieurs étapes. Elle est disponible en présentiel ou en ligne. La méthode combine cours théoriques et pratiques. Le programme débute par une introduction aux principes de l'hygiène et de la sécurité alimentaire, suivie d'une étude approfondie de la méthode HACCP. Celle-ci est appliquée à la restauration et à la cuisine commerciale.
Les participants apprennent à identifier et évaluer les risques liés aux aliments pour une exploitation au quotidien. Ils découvrent comment mettre en place des procédures de contrôle. La formation inclut souvent des cas pratiques et des simulations en situation réelle. Une fois la formation validée, vous recevrez une attestation HACCP. À savoir que certaines formations proposent également un stage en entreprise avec mise en pratique.
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