Chargé de qualité en restauration collective
ENALI - Ecole Nationale de l'Alimentation
Le plus de la formation
Idéal pour une ouverture de restaurant ou compléter ses compétences
Localité
En ligne
Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.
Certifications
Qualiopi
Pré-requis
Niveau BEP CAP
Professionnel de la restauration collective
Objectifs
À la fin de la formation , l'apprenant saura :
- Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en restauration collective ,
- Contrôler la qualité sanitaire , nutritionnelle et organisationnelle des prestations , - Participer au suivi des procédures HACCP et des obligations au règlementaire , - Sensibiliser les équipes aux bonnes pratiques professionnelles,
- Contribuer à l'amélioration continue de la qualité en restauration collective
Programme
Biochimie des aliments
Organiqation de la production
Alimentation durable
Alimentation consommation
Restauration collective
Hygiène alimentaire et risques professionnels
La version papier des cours est envoyée par voie postale, pour palier d'éventuels problèmes de connexion et la version PDF se trouve sur le E-campus (plate forme pédagogique)
Accessible
dès 18 ans, sans diplôme
Formations courtes
Opérationnel rapidement
Formateurs pro.
Diplômés et expérimentés
À propos du centre ENALI - Ecole Nationale de l'Alimentation
Nous avons développé un programme d’enseignement d’excellence pour des études idéales et libres d’inscription toute l’année, accessible dans le monde entier.
Chaque apprenant étant singulier, chaque programme sera particulier !
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