Module préparatoire : acteur autonome de mon alternance

 
1. Piloter et optimiser les services d'un établissement touristique dans une démarche qualité

- Pour les services hébergement, réception, entretien maintenance, restauration et animation :

• Faire le prévisionnel des besoins en personnel


• Réaliser les plannings dans le cadre légal et conventionnel


• Rédiger et faire appliquer des procédures de travail


• Organiser le travail du service

 
2. Manager le personnel d'un établissement touristique

- Recruter les équipes d'un établissement touristique

• Elaborer un plan d'embauche et un plan de recrutement


• Rédiger et diffuser des offres d'emploi


• Préparer et animer des entretiens d'embauche


• Intégrer les salariés

- Manager les équipes d'un établissement touristique

• Communiquer avec les équipes


• Fidéliser les équipes


• Gérer les relations interpersonnelles

- Assurer la gestion administrative des ressources humaines d'un établissement touristique

• Gérer les formalités d'embauche et de fin de contrat


• Gérer les sanctions et les ruptures de contrat


• Gérer les éléments variables de la paye et les documents légaux

 
3. Commercialiser les offres d'un établissement touristique avec une démarche multicanale

- Concevoir un mix marketing pour un établissement touristique

• Réaliser une étude d'environnement et de marché


• Concevoir des offres principales et additionnelles

- Dynamiser la commercialisation d'un établissement touristique

• Mettre en œuvre une démarche commerciale


• Gérer les tarifs dans le cadre du Yield management

- Promouvoir un établissement touristique et ses offres

• Promouvoir des offres principales et additionnelles


• Gérer la réputation de l'établissement et sa communication sur les réseaux sociaux

 
4. Assurer la gestion opérationnelle d'exploitation et prévoir les investissements d'un établissement touristique

- Gérer le budget d'exploitation et sécuriser la rentabilité d'un établissement touristique

• Elaborer un budget prévisionnel


• Suivre un budget prévisionnel et ses indicateurs


• Préparer les données comptables

- Prévoir les investissements d'un établissement touristique et leur financement

• Réaliser un plan d'investissement


• Calculer un retour sur investissement

 
Session d'examen