Offre de Formation Etre preparateur sucre sale chez Sophie niveau confirme avec SLACADEMY | MaFormation.fr

Etre preparateur sucre sale chez Sophie niveau confirme

SLACADEMY

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En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 62 - Fouquières-lès-Béthune
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 02 - Aisne
  • 59 - Nord
  • 60 - Oise
  • 62 - Pas-de-Calais
  • 80 - Somme

Objectifs


  • Assurer la production de produits salés et sucrés de qualité.

  • Optimiser la gestion des stocks et approvisionnements.



  • Contribuer à l'organisation et à l'anticipation de la production en équipe.

  • Maintenir un environnement de travail propre, sûr et conforme aux normes.

Programme

Descriptif de la formation :
Accueil et introduction à l'univers préparateur sucré et salé

  • Présentation des valeurs et missions de l'activité.

  • Explication du déroulement d'une journée type.

  • Introduction au matériel utilisé et aux fournisseurs.

Découverte et fabrication des produits sucrés et salés


  • Découverte de la gamme pâtisserie.

  • Présentation des préparations pour la fabrication.

  • Fabrication des sandwichs classiques et spéciaux.

  • Fabrication des pizzas.


 Gestion des espaces de travail et logistique


  • Organisation de la chambre froide et des postes de travail.

  • Réception des marchandises et gestion des stocks.

  • Gestion des commandes et des fournisseurs.

Assurer la conformité aux normes et procédures


  • Réceptionner les livraisons en respect de la procédure.

  • Respecter les règles HACCP (traçabilité, DLC, conservation, hygiène).

  • Savoir utiliser l'Epack.

  • Maintenir l'ordre et la propreté des locaux.

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