Cours de cuisine et de patisserie gastronomiques -Programme Epicure 2 mois

Gastronomicom

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 34 - Agde
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 09 - Ariège
  • 11 - Aude
  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
  • 32 - Gers
  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
Objectifs
  • Créer des plats et des desserts gastronomiques
  • Elaborer les menus et la carte
  • Garantir
    le respect des normes d'hygiènes et de qualité
Programme
Posséder les bases de la cuisine et de la pâtisserie n'est pas suffisant pour devenir un cuisinier ou un pâtissier gastronomique.
Cette formation enseigne aux stagiaires les bases indispensables mais surtout l'art de transcender les produits afin de créer des recettes alliant richesse du goût et esthétisme.

Ce programme s'adresse à la fois aux débutants désirant découvrir la gastronomie haut de gamme ou faire carrière dans ce secteur, et aux professionnels souhaitant monter en compétence. 

Les cours sont pensés sur 2 mois avec une progression constante. 

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