Commis de cuisine

SARL BAUZIN PASCAL

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

Nous contacter

Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable d'occuper un poste de commis de cuisine en restauration.

La formation est découpée en bloc de formation, en lien avec le découpage du référentiel de certification RNCP 38722

Programme

CCP1 - RNCP 38722BC01 : Réceptionner, stocker et inventorier les produits
Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de réceptionner, stocker et inventorier les produits
Compétences :
1 - Réceptionner les produits
2 - Ranger les produits et suivre l'état des stocks

CCP2 - RNCP 38722BC02 : Préparer, dresser et envoyer des entrées et des
desserts
Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
Compétences :
3 - Réaliser la mise en place au poste entrées et desserts
4 - Assembler, dresser et envoyer les entrées et les desserts

CCP3 - RNCP 38722BC03 : Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de préparer, dresser et participer à l'envoi des plats
chauds
Compétences :
5 - Réaliser la mise en place au poste chaud
6 - Assembler, dresser et participer à l'envoi des plats chauds

CCP4 - RNCP 38722BC04 : Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de
travail et les locaux
Objectif : A l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de travail et les locaux chauds
Compétences :
7 - Nettoyer et remettre en état les matériels et les postes de travail
8 - Nettoyer les locaux de production et leurs annexes