▷ Offre de Formation Certificat de specialisation employe traiteur avec GIP FCIP Versailles - DAVA - CAFOC - Apprentissage

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le titulaire de la MC Employé Traiteur se spécialise dans plusieurs activités :
- Les techniques de cuisine (préparation, cuisson) en salé et en sucré.
- La connaissance des produits alimentaires.
- L'organisation du travail : méthode, gestion de stocks et conservation des produits, utilisation et entretien du matériel, respect de la réglementation.
- Le conseil client et la commercialisation des produits traiteur en boutique ou ailleurs (domicile, réceptions...).

Programme

- Technologie de produits.
- Sciences appliquées à la nutrition et à l'hygiène.
- Connaissance de l'entreprise dans son environnement économique et juridique.
- Comptabilité et gestion.
- Préparation et exploitation des stages en entreprise.

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Certificat de specialisation employe traiteur

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