CAP patissier - Allophone
CFA MFR Le Fontanil
Non finançable CPF
Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Le titulaire du CAP « Pâtissier » fabrique, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation. Il exerce son activité dans le respect- des procédés de transformation (de l'élaboration à la finition), des normes d'hygiène et de sécurité conformément à la législation en vigueur, des préconisations liées au développement durable, notamment la lutte contre le gaspillage.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Il contribue à la mise en valeur des produits finis auprès du personnel de vente, participant ainsi à la commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle.
Programme
En 1ère année
En 2ème et 3ème année
- Accompagnement
- Lecture-graphie
- Compréhension écrite
- Compréhension orale
- Expression écrite
- Expression orale
- Grammaire
- Culture-citoyenneté
- Préparation. aux situations d'examen
- Mathématiques
- Education physique et Sportive
En 2ème et 3ème année
- Unité professionnelle (UP) - 1. Tour, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
- Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité
- Unité professionnelle (UP) - 2. Entremets et petits gâteaux
- Unité générale (UG) - 1. Français et histoire-géographie - enseignement moral et civique
- Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie
- Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
- Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
- Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère
- Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Arts appliqués et cultures artistiques
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