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GRETA-CFA Sud Champagne

CAP cuisine

GRETA-CFA Sud Champagne

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Niveau BAC / BEP / CAP

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En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 52 - Saint-Dizier
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 08 - Ardennes
  • 10 - Aube
  • 51 - Marne
  • 52 - Haute-Marne
  • 54 - Meurthe-et-Moselle
  • 55 - Meuse
  • 57 - Moselle
  • 67 - Bas-Rhin
  • 68 - Haut-Rhin
  • 88 - Vosges

Objectifs

Le/la titulaire de CAP cuisine est apte à remplir immédiatement la fonction de commis de cuisine dans le secteur de la restauration traditionnelle et collective.
Dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité, il/elle assure la production culinaire et sa distribution, sous l'autorité d'un/une responsable.
Il/elle organise son travail et participe à l'approvisionnement et au stockage des produits.

Programme

Organisation de la production de cuisine :
- Réalisation de la production de cuisine.
- Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique (EMC).
- Mathématiques, Sciences-Physiques et Chimiques.
- Éducation physique et sportive (EPS).
- Langue vivante.

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