CAP charcutier-traiteur

CMA Grand Est

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Obtenir le diplôme du CAP charcutier (e)-traiteur (se).

Le/la titulaire du CAP charcutier (e) traiteur (se) approvisionne et stocke des matières et des produits.
Il/elle réalise, conditionne et présente des produits de charcuterie et de traiteur (se) (viandes, poissons crus, fabrications charcutières et traiteurs (ses)).
Il/elle participe à l'entretien des équipements et au contrôle de la qualité.

Programme

Enseignement général :
- Français.
- Histoire-Géographie / Éducation morale et civique (EMC).
- Mathématiques.
- Sciences-Physiques et Chimie.
- Prévention Santé Environnement (PSE).
- Éducation Physique et Sportive (EPS).

Enseignement professionnel :
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement.
- Économique, Juridique et Social.
- Arts appliqués.
- Sciences appliquées.
- Technologie.
- Pratique.