BP boulanger - 1ere et 2eme annee -en apprentissage

INBP - CFA de la Boulangerie et de la Pâtisserie Française

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Modalités

En présentiel

Durée

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Prix

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Etre capable de concevoir et réaliser des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère dans les règles d'hygiène en vigueur.

Etre capable d'optimiser son organisation dans la production tout en respectant les règles de prévention des risques professionnels.

Etre capable d'animer une équipe et de participer à la commercialisation des produits.

Etre capable de créer, reprendre et gérer une entreprise de boulangerie.

Programme

- Pratique professionnelle

- Technologie professionnelle

- Environnement économique et juridique

- Sciences / Hygiène

- Gestion

- Commercialisation

- Management

- Connaissance du monde

- Anglais

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