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Bac pro cuisine

GIP Auvergne

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Niveau BAC / BEP / CAP

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En présentiel

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 03 - Cusset
  • 03 - Yzeure
  • 15 - Aurillac
  • 43 - Le Puy-en-Velay
  • 43 - Yssingeaux
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie

Objectifs


  • Le titulaire de ce bac pro maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant.

  • Il gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits.

Programme

Domaine professionnel :

  • TP organisation et production culinaire

  • TP de service et commercialisation / Connaissance des boissons

  • Technologie

  • Sciences appliquées

  • H.A.C.C.P.

 Domaine général :


  • Langues vivantes

  • Gestion

  • Français

  • Mathématiques

  • Histoire / Géographie

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