▷ Offre de Formation CAP Cuisine avec Pôle Formation GRETA du VAR

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

Nous contacter

Prise en charge CPF

Durée

896 heures dont 490 heures en entreprise et 406 he

Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Taux de réussite

100%

Pré-requis

Niveau 3ème ou expérience équivalente, savoir lire et ecrire le français.

Certifications

Qualiopi

Le plus de la formation

Formation finançable, parcours individualisés

Localité

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

Programme

Programme

RNCP38430BC01 - Organiser la production de cuisine

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire

RNCP38430BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine

Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
Communiquer en fonction du contexte professionnel

RNCP38430BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique

Français
- Communiquer : écouter, dialoguer et s'exprimer
- Reformuler, à l'écrit ou à l'oral, un message lu ou entendu
- Évaluer sa production orale ou écrite en vue de l'améliorer
- Lire, comprendre et présenter des textes documentaires ou fictionnels, des œuvres littéraires et artistiques
- Rendre compte, à l'oral ou à l'écrit, d'une expérience en lien avec le métier
Histoire-géographie-enseignement moral et civique
- Maîtriser et utiliser des repères chronologiques et spatiaux : mémoriser et s'approprier les notions, se repérer, contextualiser
- S'approprier les démarches historiques et géographiques : exploiter les outils spécifiques aux disciplines, mener et construire une démarche historique ou géographique et la justifier, collaborer et échanger en histoire-géographie
- Construire et exprimer une argumentation cohérente et étayée en s'appuyant sur les repères et les notions du programme
- Mettre à distance ses opinions personnelles pour construire son jugement
- Mobiliser ses connaissances pour penser et s'engager dans le monde en s'appropriant les principes et les valeurs de la République

RNCP38430BC04 - Mathématiques et physique-chimie

Rechercher, extraire et organiser l'information
Proposer, choisir, exécuter une méthode de résolution ou un protocole opératoire en respectant les règles de sécurité
Expérimenter, utiliser une simulation
Critiquer un résultat et l'argumenter
Rendre compte d'une démarche, d'un résultat, à l'oral ou à l'écrit

RNCP38430BC05 - Éducation physique et sportive
RNCP38430BC06 - Prévention-santé-environnement

RNCP38430BC07 - Langue vivante étrangère
Comprendre la langue et s'exprimer à l'écrit et à l'oral en continu
Interagir à l'oral dans des situations de la vie quotidienne, sociale et professionnelle

Validation(s)
* Diplôme du ministère de l'Education nationale et de la Jeunesse de Niveau 3 (CAP - RNCP38430)

Dates et durée

Formation du 14 oct 2025 au 19 mai 2026
Durée totale maximale de 896 heures dont 490 heures en entreprise et 406 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

Modalités, équipements et suivi pédagogiques

Modalité d'enseignement

Formation mixte

Modalités pédagogiques

Parcours personnalisé
Cours collectifs
Enseignement mixte à distance et en présentiel
Examen en présentiel

Équipements

Centre de ressources
Plateaux techniques équipés
Salle équipée de postes informatiques en réseau
Plateforme Learning Management System
Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.
Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
Possibilité d'un accompagnement post-formation.
Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA
Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.

Expertise des intervenants

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.
Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Modalités d'évaluation et de certification

Contrôle en cours de formation (CCF)
Entretien avec un jury professionnel
Possibilité de valider un/des blocs de compétences

Comment s'inscrire ?

Test de positionnement sur rendez-vous.
Formation en apprentissage : La formation est accessible dans un délai minimum de 48h sous réserve de la validation de votre dossier ainsi que du poste en entreprise (conformité diplôme) et ce jusqu’à la fin du 1er mois de démarrage de l’action.

Après la formation

Accéder aux métiers suivants : commis cuisinier, cuisinier
Exercer dans les entreprises des secteurs de la restauration commerciale, restauration collective ou des entreprises connexes à l'industrie hôtelière

Commodités

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.
Ascenseur clés à demander à l'accueil du lycée

Restauration

Snack interne au lycée - Restaurant d'application et / ou brasserie interne uniquement en dehors des vacances scolaires -
Cantine dans la cité scolaire Camus-Galliéni

Transport
Lignes de bus de la CAVEM et Varlib

Les + de la formation

Cette formation sera évaluée en contrôle continu de formation
Taux de réussite : 100% sur 7 personnes présentées à l'examen
Taux de satisfaction : 100% sur 6 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction
Taux d'insertion global dans l'emploi : 72%
Taux d'insertion dans le métier visé : 72%
Taux de recommandation : 100% sur 6 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction
Taux de poursuite d'études: 28%
Taux d'interruption en cours de formation : 0%
Taux de rupture des contrats d'apprentissage conclus : 0%
Valeur ajoutée de l'établissement : Plateau technique spacieux comportant un poste de travail par apprenant. Restaurant d'application et vente à emporter permettant de valoriser les productions stagiaires
Cette formation est certifiée EKONEA. Elle répond aux attentes en termes de transition écologique des entreprises du secteur.

Formation diplômante

inscrite au RNCP

2000 stagiaires

en 2024

Éligible CPF

Financement facilité

Centre

À propos du centre Pôle Formation GRETA du VAR

Le Pôle Formation GRETA du Var : au cœur de l'excellence professionnelle au service du territoire

Depuis son intégration au GIP FIPAN en 2025, le Pôle Formation GRETA du Var s’affirme comme un acteur clé de la formation professionnelle continue au sein de l’académie de Nice. Fort d’une expertise reconnue et d’une offre diversifiée, il accompagne au quotidien les entreprises, les salariés et les demandeurs d’emploi dans le développement de leurs compétences et l’adaptation aux évolutions du marché.

Une offre de formation pensée pour les besoins du territoire

Le Pôle Formation GRETA du Var propose un éventail de parcours qualifiants et certifiants, articulés autour de plusieurs filières stratégiques, toutes pensées en lien étroit avec les besoins économiques locaux et les perspectives d’emploi.

BTP – Énergie: Face aux enjeux de transition énergétique et aux nouvelles méthodes constructives, le GRETA du Var développe des formations ciblées qui permettent de répondre à la fois aux défis environnementaux et aux tensions de recrutement persistantes dans le secteur.

Industrie, mécanique navale et nautisme : Ancré dans les savoir-faire industriels du territoire, le pôle propose des parcours innovants et adaptés aux évolutions technologiques des outils de production, en soutien au dynamisme industriel local.

Tertiaire, transition digitale, fonctions RH, administratives et commerce : Dans un monde du travail en pleine mutation numérique, ces formations apportent des compétences opérationnelles directement applicables aux nouvelles exigences des entreprises, du management à la relation client.

Tourisme, hôtellerie, restauration, alimentation : Secteur emblématique de la région, le tourisme bénéficie d’une offre de formation conçue pour valoriser l’excellence de l’accueil, les savoir-faire culinaires et les métiers de l’hospitalité.

Santé – Médico-social : Le GRETA du Var forme aux métiers du soin, de l’accompagnement et de la solidarité, dans un secteur porteur de sens et en pleine transformation.

Sécurité – Propreté : Avec des certifications en adéquation avec les exigences réglementaires, ces formations répondent aux besoins croissants de prévention, de sûreté et d’hygiène dans tous les environnements professionnels.

Formation, insertion et langues : Des dispositifs sur-mesure pour favoriser l’insertion durable, la reconversion professionnelle et l’acquisition des compétences linguistiques indispensables à la mobilité professionnelle.

Centre de bilans de compétences : Un accompagnement personnalisé pour faire le point sur son parcours, envisager une reconversion ou construire sereinement un nouveau projet professionnel.
Un ancrage stratégique renforcé
Installé au sein du GIP FIPAN, le Pôle Formation GRETA du Var conforte son rôle stratégique dans l'écosystème de la formation professionnelle du territoire. Cette implantation permet une synergie renforcée avec les autres acteurs du GIP, au service de l’innovation pédagogique, de l’adaptation des parcours et de l’employabilité de tous les publics.

Une ambition partagée : faire grandir les compétences
En s’appuyant sur une équipe pédagogique expérimentée, des partenariats solides avec les entreprises et une veille constante sur les évolutions des métiers, le Pôle Formation GRETA du Var poursuit une ambition claire : former aujourd’hui les professionnels de demain et soutenir durablement le développement économique et social du territoire.