▷ Offre de Formation Permis d-exploitation pour les debits de boissons avec ASFOREST Grand Ouest

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

576 €

Durée

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Localité

En présentiel

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Objectifs

Non renseigné

Programme

La formation permis d'exploitation est obligatoire pour le gérant d'un hôtel, restaurant, brasserie, bar, café distribuant des boissons alcoolisées. Programme permis d'exploitation : 1- Conditions d'ouverture d'un restaurant ou d'un débit de boissons

Les conditions tenant à la personne
Les conditions relatives à la licence
Les formalités légales

2- Obligations liées à l'exploitation d'un restaurant ou d'un débit de boissons

L'organisation et le fonctionnement de l'établissement : ouverture, fermeture, terrasse
Les obligations en matière de santé publique et de respect des personnes : alcoolisme, tabac, mineurs, stupéfiants, bruit, discrimination, affichages obligatoires, spécificités locales…
Les conséquences du non-respect des obligations mises à la charge des exploitants : sources du droit, organisation judiciaire et administrative, fermeture administrative et judiciaire, mise en cause de la responsabilité civile et pénale

3- Connaître les bonnes pratiques d'hygiène pour éviter les risques spécifiques à la profession, les risques de fermeture administrative ou de mise en cause de la responsabilité civile ou pénale

Les textes applicables dans le secteur (européens et français)
Les risques de contamination
Les documents à mettre en place

4- Connaître les règles de droit du travail pour éviter une mise en cause de la responsabilité pénale

Les formalités d'embauche du salarié et du contrat de travail
La sécurité des salariés
La durée du travail
La procédure disciplinaire et la non discrimination

5- Évaluation des connaissances

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