L-art de l-infusion du the modules avances d-infusion de precision

Thais&Co

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 34 - Montpellier
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  • 12 - Aveyron
  • 30 - Gard
  • 31 - Haute-Garonne
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  • 34 - Hérault
  • 46 - Lot
  • 48 - Lozère
  • 65 - Hautes-Pyrénées
  • 66 - Pyrénées-Orientales
  • 81 - Tarn
  • 82 - Tarn-et-Garonne
Objectifs
Maîtriser une infusion de précision permettant de révéler pleinement les qualités organoleptiques essentielles ("l'âme") d'un thé classique
Réaliser une infusion de précision adaptée à un thé rare ou précieux afin d'en révéler pleinement les subtilités organoleptiques et l'essence aromatique
Identifier et appliquer les techniques d'infusion de précision adaptées aux différents outils d'infusion (théières, gaiwans, kyusus, etc.) afin d'optimiser l'extraction des arômes du thé
Programme

J1: Focus sur la notion d'infusion de thé et d'infusion de précision du thé

J2: Maitrise de l'infusion de précision des thés classiques

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