Commis de cuisine
GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims
Non finançable CPF
Demandeur d'emploi / Etudiant
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
Nous contacter
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Objectifs
Se professionnaliser dans le secteur de la restauration.
Préparer un accès à l'emploi en cuisine.
Préparer un accès à l'emploi en cuisine.
Programme
Enseignements professionnels :
- Réceptionner les marchandises.
- Contribuer à gérer les stocks, stocker les marchandises.
- Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés.
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire (dont HACCP).
- Travailler les produits.
- Transformer les produits pour des préparations froides.
- Réaliser des préparations en pâtisserie.
- Techniques de Recherche d'Emploi (TRE).
- Culture champenoise et connaissance du territoire.
- Remise à niveau si besoin : communication écrite et orale, Mathématiques, Sauveteur (se) Secouriste du Travail (SST).
- Réceptionner les marchandises.
- Contribuer à gérer les stocks, stocker les marchandises.
- Nettoyer et désinfecter les espaces, les plans de travail avec les produits et les matériels appropriés.
- Appliquer les règles de sécurité alimentaire (dont HACCP).
- Travailler les produits.
- Transformer les produits pour des préparations froides.
- Réaliser des préparations en pâtisserie.
- Techniques de Recherche d'Emploi (TRE).
- Culture champenoise et connaissance du territoire.
- Remise à niveau si besoin : communication écrite et orale, Mathématiques, Sauveteur (se) Secouriste du Travail (SST).
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