Certificat vins et terroirs de France - Constituer une gamme performante

Université du Vin (UDV)

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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 26 - Suze-la-Rousse
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
Ce certificat permet de valider l'acquisition de compétences en vue de commercialiser des vins auprès d'une clientèle de professionnels ou de particuliers, en sélectionnant une gamme de vins répondant à un cahier des charges incluant des critères de diversité, représentativité régionale, profils de vins et niveaux de qualité :

  • Identifier les facteurs de qualité structurant les vins des différentes régions de France

  • Savoir valoriser (repérer et décrire) les typicités des vins des régions et sous-régions de France

  • Savoir classer et hiérarchiser les vins d'une région dans une optique de sélection par rapport à un objectif commercial
Programme
 

  • Module 1 : Panorama des vins français et facteurs de qualité des vins issus des différentes régions de France

  • Module 2 : Savoir valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens (Vallée du Rhône, Provence-Corse, Languedoc-Roussillon)

  • Module 3 : Savoir valoriser la diversité et les typicités des vins septentrionaux (Bourgogne-Beaujolais, Alsace-Jura-Savoie, Champagne)

  • Module 4 : Savoir valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques (Bordeaux, Sud-Ouest, Vallée de la Loire)

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