Certificat vins et terroirs de France - Constituer une gamme performante
Université du Vin (UDV)
Non finançable CPF
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Objectifs
Ce certificat permet de valider l'acquisition de compétences en vue de commercialiser des vins auprès d'une clientèle de professionnels ou de particuliers, en sélectionnant une gamme de vins répondant à un cahier des charges incluant des critères de diversité, représentativité régionale, profils de vins et niveaux de qualité :
- Identifier les facteurs de qualité structurant les vins des différentes régions de France
- Savoir valoriser (repérer et décrire) les typicités des vins des régions et sous-régions de France
- Savoir classer et hiérarchiser les vins d'une région dans une optique de sélection par rapport à un objectif commercial
Programme
- Module 1 : Panorama des vins français et facteurs de qualité des vins issus des différentes régions de France
- Module 2 : Savoir valoriser la diversité et les typicités des vins méditerranéens (Vallée du Rhône, Provence-Corse, Languedoc-Roussillon)
- Module 3 : Savoir valoriser la diversité et les typicités des vins septentrionaux (Bourgogne-Beaujolais, Alsace-Jura-Savoie, Champagne)
- Module 4 : Savoir valoriser la diversité et les typicités des vins océaniques (Bordeaux, Sud-Ouest, Vallée de la Loire)
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