▷ Offre de Formation Certificat de specialisation vente-conseil en boucherie - en 1 an -en apprentissage avec AIDAMCIE - CFAIE de Val-de-Reuil

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Niveau BAC / BEP / CAP

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Objectifs

Le ou la titulaire du diplôme peut exercer dans :

- des espaces de vente de boucherie, sédentaires ou non-sédentaires, disposant ou non d'un atelier de fabrication,

- des rayons boucherie de grande et moyenne distribution.

Ces emplois s'exercent dans des entreprises spécialisées, mono ou pluriactivité.

Type d'emplois accessibles :

Le titulaire de la mention complémentaire occupe un poste de vendeur-conseil ou de vendeuse-conseil en boucherie artisanale ou en rayon boucherie de grande et moyenne distribution. Il assiste le responsable de l'espace de vente.

Programme

Bloc 1 : Approvisionner et mettre en valeur des espaces de vente

- Organiser le poste de travail

- Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels

- Réaliser l'inventaire physique quotidien

- Identifier les besoins et transmettre l'information au laboratoire

- Participer aux commandes et à l'approvisionnement des produits et fournitures

- Gérer les déchets

- Préparer les produits pour la mise en vente

- Implanter et mettre en valeur l'assortiment des produits

- Appliquer les règles d'étiquetage

- Installer et mettre à jour la signalétique

- Maintenir le rayon en état marchand

- Désapprovisionner et remettre l'espace de vente et les matériels en état

Bloc 2 : Mettre en œuvre, personnaliser et développer la relation client

- Accueillir le client

- Découvrir, identifier et reformuler la demande du client

- Répondre à la demande du client, proposer des produits, conseiller et informer le client, conclure la vente

- Mettre en œuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d'emballage et de pesée des produits

- Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés

- Réaliser les opérations d'encaissement

- Participer à la mise en œuvre des animations commerciales

- Participer à la communication commerciale digitale

- Participer à la fidélisation de la clientèle

- Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable

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