Certificat de specialisation restauration collective

CFA Nantes Terre Atlantique

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
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Entreprise
Etudiant
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 44 - Saint-Herblain
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 44 - Loire-Atlantique
  • 49 - Maine-et-Loire
  • 53 - Mayenne
  • 72 - Sarthe
  • 85 - Vendée
Objectifs
Conduire la production des préparations culinaires :
  • Conduire les opérations préliminaires à la production
  • Réaliser des préparations chaudes et froides pour un groupe de convives
 Distribuer les préparations culinaires :
  • Dresser des assiettes
  • Gérer les flux
Réaliser les opérations d'entretien des locaux et matériels :
  • Nettoyer les locaux
  • Nettoyer des matériels à l'aide de machines
 
Programme
Non renseigné

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