CAP Cuisine
GRETA 71 - Sud Bourgogne
Salarié en poste
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11715 €
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Objectifs
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise
Programme
ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS (blocs UP1 + UP2)
- Travaux pratiques en cuisine (223 h)
- Technologie culinaire (83 h)
- Sciences appliquées et technologie de l'environnement (26 h)
- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (25 h)
PREVENTION-SANTE-ENVIRONNEMENT (28h)
Sauveteur sécuriste du travail (SST) (14h)
ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
- Français - - Histoire géographie, ens. moral et civique (106h)
- Mathématiques (42 h) - Sciences physique et chimiques (80h)
- Éducation Physique et Sportive (0 h)
- Pratique numérique (24h)
- Langue vivante étrangère (59h)
- Travaux pratiques en cuisine (223 h)
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- Sciences appliquées et technologie de l'environnement (26 h)
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