CAP Cuisine

GRETA 71 - Sud Bourgogne

Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
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Durée
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP
Localité
En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 71 - Paray-le-Monial
  • 71 - Mâcon
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 21 - Côte-d'Or
  • 25 - Doubs
  • 39 - Jura
  • 58 - Nièvre
  • 70 - Haute-Saône
  • 71 - Saône-et-Loire
  • 89 - Yonne
  • 90 - Territoire de Belfort
Objectifs
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise.

- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité.

- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur

- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise
Programme
ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS (blocs UP1 + UP2)

- Travaux pratiques en cuisine (223 h)

- Technologie culinaire (83 h)

- Sciences appliquées et technologie de l'environnement (26 h)

- Connaissance de l'entreprise et de son environnement juridique et social (25 h)

PREVENTION-SANTE-ENVIRONNEMENT (28h)


Sauveteur sécuriste du travail (SST) (14h)

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX

- Français - - Histoire géographie, ens. moral et civique (106h)

- Mathématiques (42 h) - Sciences physique et chimiques (80h)

- Éducation Physique et Sportive (0 h)

- Pratique numérique (24h)

- Langue vivante étrangère (59h)

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