CAP cuisine
Centre de Formation Saint Martin
Non finançable CPF
Tout public
Présentiel
Public admis
Salarié en poste
Demandeur d'emploi
Entreprise
Etudiant
Prix
4900 €
Durée
Nous contacter
Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
Localité
En présentiel
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Objectifs
- Organisation de la production de cuisine
- Préparation et distribution de la production de cuisine
Programme
UP1 -Organisation et production culinaire :
Compétences 1
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité.
Compétences 2
- Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et du temps imparti.
UP2 -Préparation et distribution de la production de cuisine
Compétences 3
– Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
Compétences 4
– Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
Compétences 5
– Contrôler, dresser et envoyer la production
Compétences 6 – Communiquer dans un contexte professionnel
Compétences 1
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité.
Compétences 2
- Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire dans le respect des consignes et du temps imparti.
UP2 -Préparation et distribution de la production de cuisine
Compétences 3
– Organiser le poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
Compétences 4
– Mettre en œuvre les techniques de base et cuisiner
Compétences 5
– Contrôler, dresser et envoyer la production
Compétences 6 – Communiquer dans un contexte professionnel
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