▷ Offre de Formation CAP Cuisine avec Interfor SIA - Amiens

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Etudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP

Localité

En ligne

Vous pouvez suivre cette formation depuis chez vous ou depuis n’importe quel endroit à distance.

En présentiel

Découvrez les localités disponibles pour suivre cette formation en présentiel.

Objectifs

Vous souhaitez devenir commis de cuisine ou chef de partie dans des restaurants classiques, gastronomiques ou des brasseries et évoluer dans un secteur en plein essor économique.

Vous aimez le travail en équipe, vous êtes sensible à l'hygiène, vous avez une bonne résistance physique. Vous avez un comportement adapté à l'environnement professionnel et vous acceptez les contraintes du métier au niveau des horaires.

Vous pourrez poursuivre cette formation par un CAP Restaurant ou Services en brasserie-café en 1 an ou par un Brevet professionnel Arts de la Cuisine.

Programme

MATIERES PROFESSIONNELLES

Organisation de la production

Étude de cas mobilisant les trois enseignements de culture professionnelle

Technologie cuisine

Gestion appliquée

Sciences appliquées

Réalisation de la production de cuisine

Préparation, organisation et maintien en état du poste de travail

Maîtrise des techniques culinaires de base et réalisation d'une production

Analyse, contrôle de la qualité de production, dressage et participation

Communication

Chef d'oeuvre

Arts appliqués
MATIERES GENERALES

Français

Histoire-Géographie

Education civique

Mathématiques

Sciences physiques et chimiques

Education physique et sportive

Anglais