CAP cuisine

CFA Institut des métiers de Saint-Etienne

Non finançable CPF
Etudiant
Présentiel
Public admis
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Demandeur d'emploi
Entreprise
Étudiant
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Niveau visé
Niveau BAC / BEP / CAP
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En présentiel
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Cette formation est disponible dans les centres de formation suivants:
  • 42 - Saint-Étienne
Cette formation peut être dispensée dans votre entreprise dans les localités suivantes :
  • 01 - Ain
  • 03 - Allier
  • 07 - Ardèche
  • 15 - Cantal
  • 26 - Drôme
  • 38 - Isère
  • 42 - Loire
  • 43 - Haute-Loire
  • 63 - Puy-de-Dôme
  • 69 - Rhône
  • 73 - Savoie
  • 74 - Haute-Savoie
Objectifs
Le titulaire du CAP cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :

  • il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise;

  • il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité;

  • il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;

  • il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
Programme

  • Organisation de la production de cuisine;

  • Réalisation de la production de cuisine;

  • Français, Histoire-Géographe et enseignement moral et civique;

  • Mathématiques sciences physiques et chimiques;

  • Éducation physique et sportive;

  • Langue vivante.

 


  • Secteurs d'activité :

        restauration commerciale;

        restauration collective;

        entreprises connexes à l'industrie hôtelière.



    Métiers visés :



        commis cuisinier;

        cuisinier.

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