CAP cremier-fromager

GRETA Lorraine Sud

Non finançable CPF

Etudiant / DemandeurEmploi

Présentiel

Public admis

Salarié en poste

Demandeur d'emploi

Entreprise

Étudiant

Prix

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Durée

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Niveau visé

Niveau BAC / BEP / CAP

Localité

En présentiel

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Objectifs

Le/la crémier (e) fromager (e) peut exercer son activité en commerce de détail ou rayon fromage à la coupe dans la grande distribution.
Il/elle réceptionne et met en valeur les marchandises.
Vendeur (se) spécialisé (e), il/elle accueille et conseille les clients (es) grâce à sa connaissance des produits.
Il/elle peut notamment confectionner des plateaux de fromages ou réaliser des préparations spécifiques telles que le tranchage ou la mise sous vide.

Types d'entreprise d'accueil :
- Crèmeries-Fromageries artisanales, en boutique ou sur les marchés.
- Grandes et moyennes surfaces, rayon à la coupe ou coupe fraîche en libre-service.
- Restauration commerciale ou spécialisée (bar à fromage ou à vin ou gastronomique).
- Magasins de vente directe (coopérative ou laiterie privée, exploitation laitière).

Programme

Travaux pratiques en salle de restaurant ou en magasin.
Travaux pratiques en atelier expérimental.
Technologie professionnelle.
Sciences appliquées
Prévention Santé Environnement (PSE).
Gestion appliqué.
Français - Histoire-Géographie.
Mathématiques - Sciences.
Anglais.
Éducation Physique et Sportive (EPS).

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CAP cremier-fromager

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